Etiqueta: #gastronomiasalvatge

Les plantes oblidades de Bescanó

Sortida i tastet per descobrir algunes de les moltes plantes que ens envolten, que poden aportar gust, alegria i salut als nostres plats.

Diuen que hi existeixen unes 30,000 plantes mengívoles al món, de les quals 20 representen el 90% de les que mengem…
Què ens estem perdent?

Doncs el gust picantó de créixens, l’autèntic enciam silvestre, aquell punt de clorofil·la dels trèvols, o un arc de Sant Martí de flors comestibles. Milers (!) de plantes que simplement no tenen una sortida comercial, no es conreen tan fàcil com les plantes domesticades, o no són grans i lluents…

I també nutrients i propietats que sovint s’han perdut en les plantes conreades.

Aquest rebost natural el tenim en sortir de casa, gratis i a l’abast de tothom. Moltes s’havien fet servir fins no fa tant, coneixement (etnobotànic) que moltes persones estem intentant recuperar i, fins i tot, expandir.

De la mà de la guia d’El Meandre, biòloga i naturalista, farem una passejada pels camins de Bescanó, on trobarem herbes espontànies i parlarem de com identificar-les, quines parts collir i quan, com collir-les de manera segura i respectuosa, i aplicacions terapèutiques d’algunes d’elles.
Acabarem amb un petit tastet de la nostra collita a l’Ateneu.

Més informació              
Lloc: camps, ribera del Ter i Ateneu Republicà de Bescanó
Distància: uns 3-4 km
Dificultat: Molt fàcil
Horari: 10,00-12:30h
Preu: 12€ socis / 16€ no socis*
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans
*Inclou materials i tastet

Observacions
Activitat per a tota la família (infants si tenen interès).
Cal portar roba adient (la ruta és en part assolellada) i aigua.

Intercanvi de llavors a la Fira de la Flor i el Planter

Dinamitzem un punt d’intercanvi de llavors a la 15a edició d’aquesta fira de Salt que celebra de la millor forma l’entrada a la primavera! Juntament amb el col·lectiu Les Milfulles. 

Les llavors locals de varietats tradicionals són clau per la sobirania alimentària, donat que són llavors lliures. Son part del nostre acerb cultural, i com a tals, representen part del que som.

També tenen diversitat genètica, i són claus davant l’emergència climàtica i la sequera crònica, en estar adaptades al nostre entorn i ser, per tant, més resilients. No cal que siguin denominacions d’origen! Totes són interessants!

Intercanviar llavors no és només un deure moral i una gran idea… també és divertit!

Veniu al punt d’intercanvi de la Fira i descobriu varietats i hortalisses increïbles! Presentarem tres hortalisses que potser no coneixeu, tastet inclòs!

Més informació
Lloc: Parc Moner de Salt
Horari: de 9 a 14h
Preu: gratuïta
Funcionament:
– Simplement dueu les vostres llavors, us facilitarem bossetes, etiquetes, i fitxes* per omplir
– Busqueu les llavors que necessiteu
– Es poden portar no només hortalisses sinó tambñe aromàtiques i altres plantes útils a l’hort

*Podeu descarregar-vos aquí la fitxa, si la voleu emportar emplenada.

Gràcies a l’organització per la confiança!

Activitats a la Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades

Us convidem a les tres propostes d’El Meandre a la Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades del 28 de setembre, a Igualada!

Estem molt contents de què des del col·lectiu Eixarcolant ens hagin acceptat totes les nostres propostes! Ja us podeu inscriure all tallers i xerrada, aquí.

Taller per adults: “Per sucar pa! Patés vegetals d’inspiració silvestre” (10-11h)

Quina millor manera pot haver-hi de gaudir les plantes silvestres mengívoles que amb pa? Us proposem un petit taller amb idees per preparar patés vegetarians boscans (que poden servir com a salses, per a pasta, etc.), amb degustació d’alguns. Reivindiquem el “pa amb” com una opció saludable per un apat ràpid o entre hores. (Amb Alba, terapeuta holística)

Taller familiar: “Plantàstic! Joguines vegetals” (15-16h)

Les plantes han estat font de recursos durant mil·lennis: menjar, remeis, energia, i mil coses més… Fins i tot les joguines havien sigut sovint vegetals! En part han estat substituïdes per derivats del petroli, però… continuen aquí, per descobrir-les i recuperar-les.

Xerrada tècnica: “Agricultura Natural. Com conviure i gaudir les adventícies a l’hort” (19-20h)

L’Agricultura Natural és una manera de conrear imitant a la natura i de manera molt integrada amb aquesta. Implica veure l’hort com un ecosistema, inclòs el sòl. Amb aquesta aproximació a l’horticultura, podem conviure i aprofitar les plantes adventícies, amb tots els seus serveis ecosistèmics: atracció i reservori per la fauna auxiliar, fixadores de nitrogen, acumuladors dinàmics, i també per nosaltres, com a plantes mengívoles i remeieres.

La segona primavera: sortida etnobotànica

Rosetes que desperten, plenes de fulles tendres i dolces, flors que busquen una segona oportunitat, fruits de tardor… Una senzilla passejada ens ofereix tot de recursos gratuïts, que han caigut en l’oblit, i que volem recuperar.

”No hi ha males herbes, sinó herbes desconegudes”.

La natura ens ofereix un renaixement durant la tardor, amb tot de plantes que aprofiten que hem deixat enrere els extrems de l’estiu per brotar i florir.

Una segona primavera, com una segona oportunitat per descobrir aquestes meravelles properes, plantes amb fulles i flors comestibles que ens sorprendran, fruits silvestres que maduren ara, remeieres per afegir a la nostra farmaciola natural, i plantes amb molts altres usos (sabó, colorants, joguines…). Tot un univers, a tocar de casa, esperant que l’abracem.

Farem una passejada pels camps de la Cellera de Ter, on trobarem herbes espontànies, moltes considerades “males herbes”, i parlarem de com identificar-les, les seves aplicacions, i com collir-les de manera segura i respectuosa. I, per descomptat, les tastarem!

Més informació              
Lloc: la Cellera de Ter
Distància: uns 3 km
Dificultat: molt fàcil (gairebé planera)
Horari: 10,00-12:30h
Preu: taquilla inversa*
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944**
*Pagueu al final, el que podeu, si podeu, i en funció del que us hagi agradat

**Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat apta per a infants, si tenen interès.
Cal portar roba adient (la ruta és força assolellada) i aigua.

Remeis de riu: sortida etnobotànica

Sortida per la riba del Ter, per conèixer les plantes remeieres autòctones, com les podem identificar i incorporar a la nostra farmaciola.

Fins al segle XX la Botànica era una ciència auxiliar de la Medicina, i a les Farmàcies només hi havia preparats de plantes. Els primers antibiòtics, la quimioteràpia o l’aspirina eren vegetals; molts fàrmacs avui en dia són productes naturals (el 66% dels nous fàrmacs ho són, o variants d’aquests), tot i que no ho semblen perquè venen en comprimits de colors…

Per què hem fet una separació entre la medicina natural i la convencional? Aquestes categories, segurament interessades, no són tan òbvies…

Així doncs, les plantes remeieres i els seus preparats tradicionals encara són una font de salut i benestar, amb menys efectes secundaris que altres medicines. I continuen al bosc, als marges, fins i tot a les esquerdes de l’asfalt, esperant que ens hi fixem i les aprofitem. Tots els habitats són interessants per descobrir plantes útils, i el riu no podria ser menys!

Durant aquesta sortida descobrirem o redescobrirem plantes medicinals comunes i altres oblidades, observarem els seus trets distintius i comentarem les seves propietats.

Més informació
Distància: uns 2 km
Dificultat: Fàcil
Horari: 19,00-21:00h
Preu: 12 €
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat apta per a infants, si en tenen interès.
Cal portar roba adient (especialment el calçat, hi ha còdols en algunas zones) i aigua.

Remeis de bosc: sortida etnobotànica

Sortida per la riba del Pantà del Pasteral, per conèixer les plantes remeieres boscanes, com podem identificar-es i incorporar-les a la nostra farmaciola.

Fins al segle XX la Botànica era una ciència auxiliar de la Medicina, i a les Farmàcies només hi havia preparats de plantes. Els primers antibiòtics, la quimioteràpia o l’aspirina eren vegetals; molts fàrmacs avui en dia són productes naturals (el 66% dels nous fàrmacs ho són o variants d’aquests), tot i que no ho semblen perquè venen en comprimits de colors…

Per què hem fet una separació entre la medicina natural i la convencional? Aquestes categories, segurament interessades, no són tan òbvies, com veieu.

Així doncs, les plantes remeieres i els seus preparats tradicionals encara són una font de salut i benestar, amb menys efectes secundaris que altres medicines. I continuen al bosc, als marges, fins i tot a les esquerdes de l’asfalt, esperant que ens hi fixem i les aprofitem.

Durant aquesta sortida descobrirem o redescobrirem plantes medicinals comunes i altres oblidades, observarem els seus trets distintius i comentarem les seves propietats.

Més informació
Distància: uns 3 km
Dificultat: Fàcil
Horari: 10,00-12:30h
Preu: 12 €
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat apta per a infants, si tenen interès.
Cal portar roba adient (la ruta és assolellada a estones) i aigua.

Ruta sensorial per descobrir les plantes silvestres

Passejada per conèixer les plantes silvestres a través dels sentits, aprofitant la biodiversitat dels boscos mediterranis de les Guilleries, en el marc incomparable del Pasteral. Activitat per a tota la família.

La textura suau dels angelets, el gust picant d’una flor d’all salvatge, el color impossible d’una rosella o un clavell silvestre… Les plantes ens ofereixen un munt de sensacions alhora que aprenem sobre la nostra biodiversitat propera, i els seus usos.

A vegades ens oblidem de que les plantes són la base de gairebé tot el que ens ha fet ser humans; les mengem, ens curen, ens guareixen, ens escalfen, ens vesteixen… Al menys fins fa ben poc.

I tot això ho trobàvem al nostre abast, al bosc. Per això era vital saber reconèixer les plantes, per les seves formes, colors, olors, textures i gustos.

Us proposem aquest viatge a l’univers sensorial de la flora local, mitjançant l’estimulació dels nostres sentits. Els petits de la casa podran experimentar jugant i els grans, aprendre moltes curiositats i utilitats. Fins i tot, avui en dia!

Amb la col·laboració especial de l’Alba, terapeuta holística.

Més informació              
Distància: uns 3 km
Dificultat: Fàcil (poc desnivell)
Horari: 11:00-13:00h
Preu: Taquilla inversa (aportació voluntària)
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat per a tota la família
Cal portar roba adient (la ruta és en part assolellada) i aigua.

Jornada d’intercanvi de llavors

Vols conèixer plantes noves pel teu hort o jardí? T’interessen varietats i hortalisses antigues o vols aprofundir en les plantes remeieres? Us convidem a un esdeveniment per compartir llavors i, sobretot, coneixements! Ho fem coincidint amb la Calçotada del projecte de vida en comunitat @masiaelverdaguer de la bonica masia de Can Palet!

Les llavors són la base de la vida, sense elles no podríem existir. Plantar una llavor és un acte d’esperança i de gratitud davant la vida i la natura.

Compartir llavors és més que això, és una de les iniciatives més transformadores del món… És un acte d’altruisme i de resistència davant un sistema que vol mercantilitzar-ho tot. És mantenir viu el nostre patrimoni etnobotànic.

Si tens algunes llavors (no cal tenir una col·lecció) i vols conèixer de noves, o hi ha alguna que et costa de trobar, o no saps ben bé com germinar-les… aquesta jornada t’interessa… També pots portar plàntules que t’hagin sobrat de la temporada. Compartirem coneixement sobre plantes curioses, com menjar-les o com tenir-ne cura.

Més informació              
Intercanvi de llavors i plantes + calçotada
Ideal si porteu la vostra taula, si no, ens arreglarem 🙂
Portar llavors i, idealment, un llistat amb els noms i l’orígen
Podeu portar plantes i esqueixos també
Nosaltres aportarem bossetes i testos, si s’escau
Horari: 10:00-13:00h
Lloc: Can Palet (Pladevall 7, la Cellera de Ter)
Preu: Gratuïta
Cal inscripció prèvia*: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans
*Per poder preparar l’espai

De flors i violes: sortida etnobotànica

A la primavera, tot són flors… i algunes són violes! Sortida per descobrir les plantes boscanes amb flor que ens porten a una altra dimensió de la gastronomia salvatge.  També descobrirem altres usos i curiositats.

La primavera ja és plenament aquí, i ens porta un nou al·licient per sortir a la natura: descobrir les múltiples flors que engalanen els camins.

Les flors comestibles, moltes vegades amb propietats medicinals semblants a les mateixes plantes, no ens deixaran indiferents. Perquè potser, al nostre imaginari, les flors són dolces, no? Doncs no sempre!! la flor de l’all té gust… d’all! Tindrem ocassió de tastar moltes flors!

A més, les flors ens ajuden molt amb la identificació de les plantes, la qual cosa és clau per a una recol·lecta segura. Perquè segurament tothom reconeix una flor de rosella, però… i una fulla de rosella? (també mengívola).

Aprofitarem per a recordar la importància de les herbes dels camins per la biodiversitat, com les abelles i papallones.

Més informació              
Distància: uns 3 km
Lloc: El Pasteral (la Cellera de Ter)
Dificultat: Molt fàcil
Horari: 10,00-12:30h
Preu: Taquilla inversa (pague el que pugueu i segons us hagi agradat.
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat apta per infants que tinguin interès
Cal portar roba adient (la ruta és una mica assolellada) i aigua.

 

Bones herbes: les plantes útils dels camins

Sortida etnobotànica per conèixer les plantes útils, mengívoles, remeieres, entre altres usos, que ens regala la natura a qualsevol racó, en qualsevol època.

T’has quedat sense enciam i no saps què fer d’amanida? S’ha ortigat el menut de la casa i no tens Afterbite a mà?

Les plantes silvestres, moltes considerades “males herbes”, tenen moltíssimes utilitats que ens ofereixen de manera gratuïta… Aquest coneixement, gairebé atresorat només per la gent gran, s’està perdent, i amb ell, una cultura.

Farem una passejada pels camps de la Cellera de Ter, on trobarem herbes espontànies i parlarem de com identificar-les, les seves aplicacions, i com collir-les de manera segura i respectuosa.

Més informació              
Distància: uns 3 km
Dificultat: Molt fàcil (gairebé planera)
Horari: 10,00-12:30h
Preu: 12 € (6 € per infant)
Cal inscripció prèvia: info@elmeandre.cat / 621.268.944
Data límit d’inscripció: 2 dies abans

Observacions
Activitat apta per a infants, si tenen interès.
Cal portar roba adient (la ruta és força assolellada) i aigua.

Foto gentilesa d’Elena Gordum.